Say Cheese-Palco Ristorante

今天要來分享一家在灣仔的義大利餐廳Palco Ristorante,Cheese愛好者一定愛死這裡! (雖然其實我還蠻不愛芝士的...因為太多cheese會有嘔吐的氣味哈哈哈)。

Palco Ristorante是法文Stage的意思,老闆的故事還蠻勵志的可以去看看哈哈哈(link here)。老闆本來在半島酒店Gaddi's任職,到2009年自己出來創業,在美孚開了第一家餐廳,後來受到Paco黃栢高賞識才在灣仔這裡開了第二家店。

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Palco Ristorante還蠻好找的,出了地鐵出口走不到5分鐘就到了,The Phoenix只有三層(三家餐廳),而Palco Ristorante位於二樓。

  via Palco Ristorante Facebook Page

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這裡有各種酒可以選擇,可是看完wine menu還是沒有很想喝所以我們當天是只有喝水。

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店裡還有包廂,朋友聚餐到這裡訂包廂就可以盡情聊天了!

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我們是坐一般外面的位置,很搞笑的是他們的洗手間比較隱密,朋友問男服務生洗手間在哪裡的時候服務生竟然親自帶路,嚇死我們了服務真好哈哈哈哈。

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點餐後他們會先送上麵包,麵包鬆鬆脆脆的很好吃,可是最特別的是他們特製的海鹽牛油,因為是甜的!雖然是甜的,可是出奇的很好吃,配麵包的話你會忍不住吃一口就再塗一下牛油,非常孩童非常討喜的味道。

Risotto with Pan-fried Scallops in Crab Meat Cream Sauce 香煎帶子配蟹肉忌廉意大利飯

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在這裡用餐跟他們說是share的話他們就會自動幫你們分好,我們是兩個人分享所以這裡是一半喔。

雖然這不是他們最有名的菜可是這是我這餐最喜歡的一道,這意大利飯有迎合了亞洲人的口味,不像正統的意大利飯一樣是硬硬的,可是也不會太軟,深得我心。而且蟹肉跟忌廉的味道都完全進去飯粒裡面,非常好吃,雖然跟一般意大利飯一樣很有飽足感可是卻不會太膩。

而帶子也是煎得剛剛好,外面煎的香香但裡面的肉還是軟軟嫩嫩的,配上意大利飯的湯汁非常好吃。

Spaghetti with 24 Months Parmesan Cheese in Black Truffle Paste 24個月巴馬臣芝士配黑松露醬意粉

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這道菜應該是Palco的最大賣點,因為是即場製作的,特別的地方是他們會先在鍋子裡炒一下意粉,再在一個非常大的24個月巴馬臣芝士上倒一點酒再點火,然後把熱熱的意粉放上去,讓意粉完全吸收被熱力的芝士。然後他們會把意粉放回鍋子裡,再刮一堆芝士還有放黑松露醬後再略炒一下就完成了。

BGM: Amazing(Inst.) - Infinite from 'Infinite The Origin'
Note: Video in 2x speed

吃第一口真的會覺得非常非常好吃,因為黑松露跟芝士的味道非常非常濃,意粉真的完全把他們的味道吸收掉!比起很飽的那種膩,我覺得是因為黑松露醬跟芝士的味道都很重,所以有點太鹹的那種膩,而且你知道黑松露的那種特別的味道如果太多的話真的會整個口腔都充滿那種味道,所以說實話的雖然是招牌菜可是這道菜還蠻膩的,我覺得最後刮的芝士減半的話應該會非常好吃。可是還是可以嚐嚐看,因為一開始幾口好吃的程度值得你去嚐一下。

Madagascar Brown Sugar Soufflé with Earl Grey Ice-Cream 馬達加斯加黑糖梳乎厘伴伯爵茶雪糕

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雖然我們應很飽了可是還是要吃甜點!我本來就是個很愛吃梳乎厘的人,所以一看到就點了!梳乎厘的外層烤得脆脆的加上糖霜誰受得了,而裡面的很有空氣感而且不會乾,底下更是有加了黑糖,真的非常好吃。平常我一直覺得梳乎厘配的雪糕一定是配角,但這裡的梳乎厘跟雪糕兩個都是主角,因為Earl Grey味的雪糕真的很Earl Grey,而且非常滑一點冰塊都沒有,非常值得一試。

雖然吃完後罪惡感很重,可是抱著"這星期一定要多做一次pilates"的心情也要把它們吃完。這一餐我們大概是每人300多塊港幣,以義大利菜來說算是很便宜了。

Palco Ristorante
Address: 2/F,The Phoenix,23 Luard Road, Wan Chai, Hong Kong
Tel: (852) 2618 8383
Hours: Mon-Sat & PHs 12:00-15:00, 18:30-23:30 ; Sun: 18:30-23:00
Official Site here
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With Love,
To My Dearest