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Seoul: Korean BBQ Intestines @ 弘大 九孔炭烤腸 홍대 구공탄곱창

今天要介紹的是我的新歡韓式烤腸 (곱창),爲什麽是新歡呢,因爲我這輩子從來沒有吃過腸子類的食物,連港式小吃的大腸都沒吃過,因爲我媽都說腸子很髒哈哈哈。韓國的各類食物其實我都蠻愛吃的,像是炸雞,烤肉,湯類,小吃,我都很愛,所以其實一直都很好奇韓式烤腸到底是什麽味道。

而近年韓式烤腸暴紅絕對是因為Mamamoo的Hwasa! Hwasa在我獨自生活中因爲在路邊吃韓式烤腸吃的太津津有味,看著她吃也覺得好好吃喔哈哈哈哈哈。Hwasa這一吃就掀起了一波烤腸風潮,讓韓國每一家烤腸都大排場龍,我還看到有新聞說有烤腸店家貼公告說因爲Hwasa讓他們的烤腸都賣光光需要停售。

因爲實在太多新聞在報導了,讓我也覺得好想吃,而且TYY非常喜歡吃烤腸,所以我們就決定這次韓國行要列入烤腸! 可是烤腸初體驗的我既期待又怕受傷害,所以還是決定保險一點找一家有烤腸又有烤肉的店!

這次我們選的是 九孔炭烤腸 (구공탄곱창),這家比較不是再網路上很多人推薦的,因爲熱度比較高的那幾家店好像都只賣烤腸,所以就選了這一家。

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那天我們兩個不知道怎麽了,來回兩遍才看到這餐廳。第一次經過我還顧著看餐廳外的waiting list,嘲笑他們擺waiting list結果完全沒有人排隊,結果居然就是我們在找的餐廳哈哈哈哈哈哈哈超弱智。

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Menu非常簡單:

  1. 석쇠판 or 치즈판을 고른다 挑選烤盤或起司盤

    석쇠판 (烤盤) or 치즈판 (起司盤)(+5,000₩)

  2. 메뉴를 고른다 挑選主菜 (1인분 一人份 11,000₩)

    막창구이 (소금,양념) 烤豬大腸 (鹽巴,調料)
    곱창구이 (양념) 烤豬小腸 (調料)
    연탄갈매기 (간장,양념) 蜂窩煤烤豬橫膈膜肉 (醬油,調料)
    연탄꼼장어 (소금,양념) 烤蒲氏黏盲鰻 (鹽巴,調料)
    오돌갈비 (간장,양념) 烤豬脆骨 (醬油,調料)

  3. 주문하면 된다 點餐就可以了

第一次點餐一定要點兩人份以上(可以一個人吃,但一定要點兩人份以上),可是不一定要一種點兩人份喔,可以選兩樣各點一人份,總之每一份就是11,000₩。

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炭爐本人! 他們會附上簡單的湯,腌蘿蔔,生菜,蒜頭,泡菜等等的配菜,要追加的話就要自己去自助bar那邊拿喔。

因爲我們兩個都沒有很愛吃起司,而且第一次吃烤腸的我想要享受烤腸的原味,所以我們是點一般的烤盤。點餐以後只需要等待,店員炒好後就會擺好盤上菜了。第一輪我們點了 蜂窩煤烤豬橫膈膜肉 (調料), 烤蒲氏黏盲鰻 (鹽巴) 跟 烤豬小腸 (調料)。肉類會分排排好,上面鋪上韭菜再撒了點胡椒鹽,左上角的是烤肉醬,右邊的烤肉醬旁邊放的是Sour cream,左下角的則是黃豆粉,右邊還有一排切得像乾貝狀的小年糕(下一張圖片會看到)。

第二盤我們追加了蜂窩煤烤豬橫膈膜肉 (調料) 跟 烤豬大腸 (調料)

首先,這家的調料非常好吃,不管是配烤豬小腸或豬肉都非常好吃! 我非常喜歡調味過的豬小腸,烤豬小腸的口感是脆脆的,調味是微微的甜辣,會讓人忍不住一口接一口的吃! 比起豬小腸,豬大腸比較有嚼勁,處理的蠻乾淨的,沒有任何怪味道,剛剛好的油味連我這個腸類初體驗者都覺得很ok。

除了主菜,這家餐廳的配菜跟醬料都做得非常好。首先是韭菜,韭菜是只有微微炒過的所以不會太軟,還保有脆脆的口感,肉類配著韭菜加上上面的胡椒鹽非常好吃。旁邊的小年糕也非常出色,因爲其實我不太愛吃年糕,因爲太容易遇到不入味跟還是硬硬的年糕了。可是這裏的年糕切得非常小塊,裏面已經完全變軟,配肉也非常好吃! 我的吃法是拿肉點烤肉醬跟sour cream再沾黃豆粉放在生菜上,然後在放上韭菜跟年糕包起來一口吃,非常好吃!!

韓國人其實好像不太會把烤腸當成正餐,烤腸比較像是續攤去喝酒時會吃的下酒菜,所以旁邊的韓國人其實都是點一點烤腸然後就一直在喝酒,應該只有我們是一直在想要追加的吧哈哈哈哈。

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其實我從來都沒有喝過 소맥 (燒酒+啤酒),因爲燒酒跟啤酒我都不愛,我恨死啤酒了! 可是都吃烤腸了好像應該喝一下,所以就點了,結果…還是不喜歡XD

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喝完酒拿著妙漢 - 끝 -

P.S. 回到香港後我常常都說真的很想吃韓國烤腸,然後有一天我在 Lab 10 就有吃到還蠻類似的,大家可以去試試看~


 

弘大 九孔炭烤腸 홍대 구공탄곱창
Address: 서울특별시 마포구 양화로6길 77; 77, Yanghwa-ro 6-gil, Seogyo-dong, Mapo-gu, Seoul
Tel: +82 2-3395-9010
Hours: Mon-Sun 17:00–00:00

Best Regards,
To My Dearest

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